r/8ahwah • • Aug 31 '26

فلسفة الفرق بين معالجات القهوة

Post image
25 Upvotes

فيه 5 معالجات مشهورة عندنا وهي

عسلية ، مجففة ، لاهوائية، انفيوجين، مغسولة

بنتكلم عن كل وحده ووش تتميز فيه

العسلية:

✍🏻يتم تحضيرها عن طريق ترك الحبوب تحت الشمس مع ازالة الغشاء للخارجي الكرزة وترك الطبقة اللزجة من البن والي يخلي البن يمتص الحلاوة

🌟تمتاز هذي المعالجة بحلاوة عالية وحموضة ومرارة معتدلة والي تجعلها مثالية قهوة يومية برأيي

المجففة:

✍🏻يتم تحضيرها عن طريق ترك الكرزة كاملة تحت الشمس دون ازالة اجزاء معينة مثل العسلية

🌟تمتاز بقوام ممتلئ وايضا ايحاءات فاكهية اعلى من العسلية برأيي

المغسولة:

✍🏻تزال الكرزة من البن وتنقع بالماء جيدا ثم تجفف

🌟تمتاز بصفاوة جميلة جدا ووضوح عالي بالنكهات تختلف عن باقي المعالجات بعض الشيء

لاهوائي:

✍🏻تترك حبوب البن في بيئة معزولة الهواء والي تنتج ايحاءات ونكهات معقدة ماتظهر بالطبيعة

🌟تمتاز بوجود ايحاءات قوية سواء كانت فاكهية او غيرة بدون ماتكون من مصدر خارجي

انفيوجين:

✍🏻تخمر حبوب القهوة مع فواكه او نكهات عدة لفترة من الزمن والي تنتج ايحاءات طاغية

🌟تمتاز بوجود ايحاءات اقوى من اي معالجة ثانيه ونكهات ماتلقاها بباقي المعالجات بشكل كبير لكن البعض مايفضلها لان الايحاءات زايدة بالنسبة له، شخصيا ما امانع

بونس:

فيه معالجة اسمها سوبرنانشورال والي تجمع اكثر من نوع معالجة بالوقت نفسه زي انفيوجين ولاهوائي بنفس الوقت

كل ماذكرته من مميزات لكل معالجة متأثر كثير برأيي الشخصي قد تتفق او لا

ولا تشيل هم الايحاءات المحصول يلعب دور بالايحاءات حتى لو كانت معالجته مب لاهوائي مثلا قد تجد محصول مجفف فيه ايحاءات فواكة قوية


r/8ahwah • • 7h ago

فلتر مساءو

Post image
11 Upvotes

r/8ahwah • • 11h ago

إسبريسو ‏حاليًا جالس أتعلم كيف أسوي إسبريسو

Post image
7 Upvotes

هلا والله ‏حاليًا جالس أتعلم كيف أسوي إسبريسو بشكل صحيح، سويت أمريكانو. والله الموضوع طلع أدق من اللي توقعته؛ كمية البن، درجة الطحن، التوزيع، التامب، وقت الاستخلاص كلها عوامل تفرق.


r/8ahwah • • 12h ago

سؤال ايش افضل محصول؟

4 Upvotes

للمشروبات الباردة مع الحليب للاسف كنت ثابته على محصول معين بس ماعاد يوردونه


r/8ahwah • • 7h ago

سؤال الشاي في اي وقت واي زمان ومكان

1 Upvotes

مين يتفق معي؟


r/8ahwah • • 19h ago

تصوير such a warm day

Thumbnail gallery
7 Upvotes

r/8ahwah • • 13h ago

فلسفة ‏خُلقت العصريات للقهوة فقط

Post image
1 Upvotes

r/8ahwah • • 23h ago

فلتر مُبهر👏🏼

Thumbnail
gallery
4 Upvotes

r/8ahwah • • 23h ago

خارج التصنيف شريت ماتشا بالمانجو

4 Upvotes

ماعليك من اختيار النكهه الخاطئ ب٢٧ ليه؟
والله لو انها حلوه لاادفع المبلغ وانا مبسوطه
ذقت جغمه بغيت اودع استشعارات جسمي كلها ضربت وراحت ال٢٧ في الزباله
الدرس ماتشا كلاسيك وبس + ماادفع المبلغ هذا على الماتشا مره ثانيه


r/8ahwah • • 1d ago

فلتر قهوة عصرية الاحد

Post image
9 Upvotes

r/8ahwah • • 1d ago

إسبريسو لمن صرت اضبط الاسبريسو اخواني كل شوي يقولون نبي، ابدأ ابيع ؟

Post image
9 Upvotes

r/8ahwah • • 1d ago

تصوير لاتيه بالـMD | ساوردو 🫒

Post image
5 Upvotes

مش طبيعي شو ظبطت معي الساوردو اليوم! مع شوية لبنة بلدية أصلية وزيت زيتون بيئة وعرقة زعتر.. الطعم صار بعالم تاني، شي بيطير العقل ومابيُوَصَف!


r/8ahwah • • 1d ago

لاتيه قهوه بالحليب

3 Upvotes

بما أنكم تتفاعلون ابي افضل وصفه لقهوه بالحليب موزونه او حاليه
وافضل نوع قهوه ممكن استخدمه معها؟
جتني مراره من النسكافيه العادي


r/8ahwah • • 2d ago

إسبريسو طب بص على الكريمه

Thumbnail
gallery
45 Upvotes

r/8ahwah • • 2d ago

مقاهي احلي قهوه

Post image
9 Upvotes

الباقي وين يالسين


r/8ahwah • • 2d ago

فلتر قهيوة الخريف

Thumbnail
gallery
3 Upvotes

ايس دريب برازيلي هاف مليون
اقيمه ٦/١٠
مب مره


r/8ahwah • • 2d ago

سؤال افضل بن مطحون

2 Upvotes

وش افضل بن مطحون كولومبي قد جربتوه؟ مطحون لأن ما عندي طحانه😞


r/8ahwah • • 3d ago

إسبريسو سبرسة الجمعة🤍

Post image
15 Upvotes

r/8ahwah • • 3d ago

سؤال آلة فيليبس

Post image
6 Upvotes

ايش رايكم في هذي الآلة ؟ خصوصا من ناحية الصيانة والتنظيف
وهل تستحق الشراء ؟ لقيتها في امازون ب١٤٩٦

واذا عندكم اقتراحات لآلة الاسبريسو ومشروبات الحليب مجربة وتستحق الشراء ويفضل اوتوماتيكية


r/8ahwah • • 3d ago

إسبريسو Best cortado in Riyadh?

2 Upvotes

Where to drink the best cortado in riyadh?


r/8ahwah • • 3d ago

تصوير قهوة الجمعة☕️

Post image
6 Upvotes

r/8ahwah • • 3d ago

سؤال وش افضل درجة طحن لهاذي المطحنة

Thumbnail
gallery
7 Upvotes

خذيت هاذي المطحنة بعد التنمر الي جاني و ابي اعرف كيف اوزنها لطحنة V60

فيها 11 طقه لكل لفة


r/8ahwah • • 3d ago

إسبريسو سؤال اسبريسو

Post image
4 Upvotes

هل الhiberw G3 مناسبة للاسبريسو و أي طحنة احط؟

ثانيًا هل الماكينة ذي مناسبة عندي اياها و اخوي ساحب عليها يعني مدري وش الوضع وشلون اتاكد انها كويسه و ماتحتاج صيانة


r/8ahwah • • 3d ago

سؤال V60 فاكهي

6 Upvotes

عندي محصول فاكهي وللاسف كل مره اجرب وصفه تبرز الايحاءات من حقين التيك وماتضبط

بالله الي عنده وصفه لذيذه وتبرز النكهات يفيدني🙏🏻🙏🏻🙏🏻


r/8ahwah • • 4d ago

تصوير blend 92

Thumbnail gallery
10 Upvotes