r/8ahwah • u/LopsidedPotato1717 • 7h ago
r/8ahwah • u/Electronic_Quail_81 • Aug 31 '26
فلسفة الفرق بين معالجات القهوة
فيه 5 معالجات مشهورة عندنا وهي
عسلية ، مجففة ، لاهوائية، انفيوجين، مغسولة
بنتكلم عن كل وحده ووش تتميز فيه
العسلية:
✍🏻يتم تحضيرها عن طريق ترك الحبوب تحت الشمس مع ازالة الغشاء للخارجي الكرزة وترك الطبقة اللزجة من البن والي يخلي البن يمتص الحلاوة
🌟تمتاز هذي المعالجة بحلاوة عالية وحموضة ومرارة معتدلة والي تجعلها مثالية قهوة يومية برأيي
المجففة:
✍🏻يتم تحضيرها عن طريق ترك الكرزة كاملة تحت الشمس دون ازالة اجزاء معينة مثل العسلية
🌟تمتاز بقوام ممتلئ وايضا ايحاءات فاكهية اعلى من العسلية برأيي
المغسولة:
✍🏻تزال الكرزة من البن وتنقع بالماء جيدا ثم تجفف
🌟تمتاز بصفاوة جميلة جدا ووضوح عالي بالنكهات تختلف عن باقي المعالجات بعض الشيء
لاهوائي:
✍🏻تترك حبوب البن في بيئة معزولة الهواء والي تنتج ايحاءات ونكهات معقدة ماتظهر بالطبيعة
🌟تمتاز بوجود ايحاءات قوية سواء كانت فاكهية او غيرة بدون ماتكون من مصدر خارجي
انفيوجين:
✍🏻تخمر حبوب القهوة مع فواكه او نكهات عدة لفترة من الزمن والي تنتج ايحاءات طاغية
🌟تمتاز بوجود ايحاءات اقوى من اي معالجة ثانيه ونكهات ماتلقاها بباقي المعالجات بشكل كبير لكن البعض مايفضلها لان الايحاءات زايدة بالنسبة له، شخصيا ما امانع
بونس:
فيه معالجة اسمها سوبرنانشورال والي تجمع اكثر من نوع معالجة بالوقت نفسه زي انفيوجين ولاهوائي بنفس الوقت
كل ماذكرته من مميزات لكل معالجة متأثر كثير برأيي الشخصي قد تتفق او لا
ولا تشيل هم الايحاءات المحصول يلعب دور بالايحاءات حتى لو كانت معالجته مب لاهوائي مثلا قد تجد محصول مجفف فيه ايحاءات فواكة قوية
r/8ahwah • u/Unable_While_6165 • 11h ago
إسبريسو حاليًا جالس أتعلم كيف أسوي إسبريسو
هلا والله حاليًا جالس أتعلم كيف أسوي إسبريسو بشكل صحيح، سويت أمريكانو. والله الموضوع طلع أدق من اللي توقعته؛ كمية البن، درجة الطحن، التوزيع، التامب، وقت الاستخلاص كلها عوامل تفرق.
r/8ahwah • u/Abeersk • 12h ago
سؤال ايش افضل محصول؟
للمشروبات الباردة مع الحليب للاسف كنت ثابته على محصول معين بس ماعاد يوردونه
r/8ahwah • u/Significant_Bear5665 • 23h ago
خارج التصنيف شريت ماتشا بالمانجو
ماعليك من اختيار النكهه الخاطئ ب٢٧ ليه؟
والله لو انها حلوه لاادفع المبلغ وانا مبسوطه
ذقت جغمه بغيت اودع استشعارات جسمي كلها ضربت وراحت ال٢٧ في الزباله
الدرس ماتشا كلاسيك وبس + ماادفع المبلغ هذا على الماتشا مره ثانيه
r/8ahwah • u/shendy96 • 1d ago
إسبريسو لمن صرت اضبط الاسبريسو اخواني كل شوي يقولون نبي، ابدأ ابيع ؟
تصوير لاتيه بالـMD | ساوردو 🫒
مش طبيعي شو ظبطت معي الساوردو اليوم! مع شوية لبنة بلدية أصلية وزيت زيتون بيئة وعرقة زعتر.. الطعم صار بعالم تاني، شي بيطير العقل ومابيُوَصَف!
لاتيه قهوه بالحليب
بما أنكم تتفاعلون ابي افضل وصفه لقهوه بالحليب موزونه او حاليه
وافضل نوع قهوه ممكن استخدمه معها؟
جتني مراره من النسكافيه العادي
r/8ahwah • u/LopsidedPotato1717 • 2d ago
فلتر قهيوة الخريف
ايس دريب برازيلي هاف مليون
اقيمه ٦/١٠
مب مره
r/8ahwah • u/whathaveidoneworng • 2d ago
سؤال افضل بن مطحون
وش افضل بن مطحون كولومبي قد جربتوه؟ مطحون لأن ما عندي طحانه😞
سؤال آلة فيليبس
ايش رايكم في هذي الآلة ؟ خصوصا من ناحية الصيانة والتنظيف
وهل تستحق الشراء ؟ لقيتها في امازون ب١٤٩٦
واذا عندكم اقتراحات لآلة الاسبريسو ومشروبات الحليب مجربة وتستحق الشراء ويفضل اوتوماتيكية
r/8ahwah • u/sokratiiz • 3d ago
إسبريسو Best cortado in Riyadh?
Where to drink the best cortado in riyadh?
سؤال وش افضل درجة طحن لهاذي المطحنة
خذيت هاذي المطحنة بعد التنمر الي جاني و ابي اعرف كيف اوزنها لطحنة V60
فيها 11 طقه لكل لفة
r/8ahwah • u/Actual-Grapefruit-56 • 3d ago
إسبريسو سؤال اسبريسو
هل الhiberw G3 مناسبة للاسبريسو و أي طحنة احط؟
ثانيًا هل الماكينة ذي مناسبة عندي اياها و اخوي ساحب عليها يعني مدري وش الوضع وشلون اتاكد انها كويسه و ماتحتاج صيانة
r/8ahwah • u/scientiapuellaa • 3d ago
سؤال V60 فاكهي
عندي محصول فاكهي وللاسف كل مره اجرب وصفه تبرز الايحاءات من حقين التيك وماتضبط
بالله الي عنده وصفه لذيذه وتبرز النكهات يفيدني🙏🏻🙏🏻🙏🏻