muzzarela/ provenzal / con jamón / tomate y huevo revuelto /

Somos mi novia y yo y estamos comprando esta cantidad de fruta porque comemos una fruta entre cada comida. Uds comen fruta habitualmente? A esta escala creo que ya es un gasto mas o menos importante en la semana, entre 40 y 50mil pesos

Buenas a todos,

Estoy por reformar mi cocina y mi idea es comprar un horno y anafe separados. Cocino mucho y quiero comprar algo bueno y estetico dentro de lo posible.

Se agradecen recomendaciones.

Agrego unas fotos que no tienen mucha pinta, pero es lo que hice hoy. Basicamente, salsa de tomate/carne y caldo de pollo

Hace no mucho descubri un canal de de cocina española, de un tipazo que recomiendo mucho.

Ahi vi que hizo varias veces fideua, y en algun dije bueno, pruebo y ahora la cena rapida de muchos dias

Basicamente es fideos cabello de angel, cocinados con caldo, alguna proteina y no mucho mas. Se pone el agua justa para que absorba todo el liquido, y el fondo se hace una costra ricaza.

Lo hice con caldos caseros, comprados, con salsas que sobraron, de proteina pollo, panceta, carne, mariscos, pescado. Y todo queda bien

En fin, recomiendo probar hacerla y recomiendo ese canal de cocina (?)

Nada, comparto el descubrimiento

PBT caserito con cerdo desmechado, cebollitas y rabanitos encurtidos, sriracha, mayo y perejilito, con papitas. Después paso receta que tengo hambre.

Hola buenas! Para mi cumpleaños me quiero hacer una marquise pero pensé en usar el brownie de caja, es muy mala idea?

también pensé en hacer merengue italiano (nunca hice) u ponerle frutos rojos arriba (tipo hacerlos mermelada)
Que opinan?

Masa casera que tengo congelada para no tener que hacerla cada vez que pinta comerse una pizza.

Esto + una pepsi y felicidad absoluta.

Pasen un buen sábado.

Ando tratando de hacer mermelada de frutilla y me queda siempre acaramelada el sabor no es para nada malo pero se hace jodido untar en el pan jajaja algun tip?

La prepraro con azucar, y limon nomas en fuego medio bajo revolviendo todo el tiempo hasta que queda con una consistencia al parecer "normal" pero cuando se enfria queda bastante dura.

Después de muchos intentos con sus consiguientes errores (que igualmente fueron comidos), creo que ya puedo hacer una torta vasca sin que salga deforme como bebé de Chernobyl.

Juzguen ustedes mismos.

RECETA PARA EL QUE LE INTERESE.

Ingredientes:

- 600g de queso crema tradicional (tipo Finlandia, Philadelphia o Casancrem de pote rojo; es vital que no sea la versión light para lograr la cremosidad).

- 400ml de crema de leche (buscá la de mayor tenor graso que encuentres en la góndola, ideal doble crema).

- 200g de azúcar blanca común.

- 4 huevos grandes a temperatura ambiente.

- 20g de harina 0000 (o maicena, si preferís que sea sin TACC).

- Mermelada de frutilla (la de mejor calidad que consigas, preferiblemente con trozos enteros de fruta).4

Preparación:

- Precalentá el horno a 210°C. El golpe de calor fuerte desde el principio es el secreto para quemar la superficie sin cuajar el centro.

- Agarrá un molde desmontable de unos 20 cm. Mojá un pliego de papel manteca bajo la canilla, escurrilo bien y forrá el interior del molde adaptándolo a los bordes. Esto le da ese aspecto rústico de los laterales.

- En un bol amplio, mezclá el queso crema con el azúcar usando unas varillas manuales. Hacelo solo hasta integrar los cristales de azúcar; no batas en exceso para no meterle aire a la masa.

- Agregá los huevos de a uno, integrando bien antes de sumar el siguiente.

- Incorporá la harina o maicena tamizada para evitar grumos.

- Verté la crema de leche poco a poco mientras seguís mezclando con suavidad hasta obtener una crema líquida y homogénea.

- Volcá la mezcla en el molde y horneá por 40 minutos. La superficie tiene que verse tostada, al punto de parecer casi quemada, pero al mover el molde el centro debe temblar como si fuera un flan.

- Retirala del horno y dejala enfriar por completo a temperatura ambiente antes de desmoldar; en este reposo el centro termina de asentar su textura fluida.

- Una vez completamente fría y desmoldada, cubrí la superficie con una capa generosa de la mermelada de frutilla.

Recién salidas del Horno, antes que me maten la de batata no tiene los firuletes por que la única persona que come de batata en casa me lo pidió así.

https://www.provinciacompras.com.ar/batidora-kitchenaid-artisan-5ksm150psrpt-275327/p

Titulo clickbait.

Ahora hablando en serio, noto que en Argentina es muy dificil salir de las harinas cuando uno piensa en qué comer, ya sea para desayunar o para comer un plato fuerte. En otro post que hice hoy estaba hablando sobre los alimentos adulterados en Argentina, y varios usuarios mencionaron listas de ingredientes adulterados comunmente en el país, y cómo falta cultura gastronomica.

Que cambiarian ustedes en la forma de comer del argentino?

Hoy el día está frío y se me dio por hacer unas empanadas. Las iba a hacer fritas pero me quedé sin aceite, así que le puse manteca a la bandeja y al horno!!!

le meti esmero pero duro minutos jajajajaj

En vista de la polémica que ronda estos días, quiero preguntarles a ustedes, mis estimados amantes de la gastronomía, que piensan de este debate.

Osvaldo Gross dice que es un postre "armado", que no es una torta. Pero al hdp despues no le tiembla el pulso para ponerle gelatina a una tarta de frutilla (!!!!) solo porque si.

Pero si vamos a la cuestión... ¿que es una torta y que ingredientes lo hacen una? Los leo.

Estas las hice terninando mi turno de hoy.

Buenas, ayer prepare una mini producción de ajíes en vinagre. Son muy fáciles de hacer y si te gustan las cosas ácidas o vinagradas te levantan cualquier sanguche, picada o pizza.

Dejo mí humilde receta junto con algunas fotos del proceso.

Mezclar 2 partes de vinagre x 1 de agua.

2 cucharadas de sal

1 de azúcar

Granos de pimienta blanca, negra o ambas.

Hervir 5 minutos todo esto.

Mientras lavar y sacar el cabo y punta de los ajíes.

Retirar las semillas y si son muy grandes cortar al medio.

Luego meter en el frasco(previamente desinfectado y esterilizado) los ajíes y después el líquido así en caliente.

Tienen que quedar tapados por el líquido, después cerrar y guardarlo en un lugar oscuro y seco por diez días mínimo, duran un par de meses pero no suelen durarme tanto jeje

Cómo no me entraron todos en el frasco grande hice un frasco tamaño mermelada pero con los ajíes en rodajas

Buenas. Este año empecé a armarme seriamente la cocina, y por suerte ya tengo un lindo set de enlozados, una plancha bifera y sartenes de acero al carbono.

El tema que me está molestando vendría siendo el de las piezas de acero inoxidable, que uso bastante seguido, principalmente ollas. Tengo varias ollas heredadas, de distintas marcas, y tienen todos el mismo problema. Los mangos remachados se terminan cagando y quedan flojos, gotean, e incluso alguna no tiene las manijas.

¿Alguno de ustedes sabe de algún set/marca que tenga inoxidables sin remaches? O sino que sean cómicamente grandes. Preferiblemente sin nada de plástico, o sea, todo metal.

Con unos tomatitos cherry que son una locura

Cuando uno compra remolachas muchas veces descarta las hojas y el tallo (o directamente las venden sin)

Cuando veo que la hoja esta linda, las lavo una por una (como si fuera acelga), laa hiervo, las pico y las mezclo con cebolla rehogada y condimentos y hago una tortillita.

El sabor es medio dulzón, tal como lo es la remolacha.

Pruebenla!

Me sobraban 2 tristes milanesas de pollo compradas pero de esas que algo de pollo pareciera tener, así que dije van napo con purecito exprés en el microondas, pancitos qué sobraron del mediodía con aceite pimentón y albahaca. Último taco de vino y fernet, salú gente, buena semana.

Necesito consejos/recetas sobre cómo hacer salsa, la verdad que antes no habia tenido problemas con hacer una salsa de tomate pero he notado que últimamente me sale desabrida o ácida. Generalmente no tengo drama en lo sabores pq lit como lo que sea cómo venga, pero estaba pensando en invitar a mi novio a comer pastas y dije va a salir horrendo pq no me sale la salsa jajajaj. He probado de todo para que no salga ácida, ya sea agregarle mucha zanahoria, bicarbonato de sodio, dejarla mucho tiempo en el fuego, azúcar etc etc pero solo no me salen. No sé qué hago mal, me pasa algo similar con los guisos 😔 Si tienen consejos o recetas me ayudan mucho

Usé la receta de "Recetas del patrón". Dejo su video para el paso a paso y los ingredientes con algunos de los comentarios y recomendaciones de él. Recomiendo la hagan, es muy fácil y está increíble. Yo además le puse pedacitos de galletita en el relleno:

https://www.facebook.com/reel/1111503344695803

Van a necesitar solo 5 ingredientes.

BASE

- 200 gr de galletitas de chocolate

- 100 gr de manteca

RELLENO

- 500 ml de crema de leche doble

- 250 gr de dulce de leche tradicional

- 200 gr de leche condensada

CREMA

- 250 gr de dulce de leche repostero

- 120 gr de crema de leche

- 30 gr de manteca

Dato de color, si quieren suplantar el dulce tradicional por el repostero para el relleno, pueden hacerlo, pero no el repostero por el tradicional en la crema, porque les va a quedar demasiado líquida.

La primera vuelta de freezer es de mínimo 3 horas, y la segunda, mínimo 3 horas más, pero yo aconsejo que se mantenga una noche entera antes de desmoldar y cortar.

Es esta receta solo que cambie los frutos rojos por frutillas!